На сельскохозяйственных фирмах для переработки продукции растениеводства и животноводства смогут быть организованы промышленные производства. Разглядим изюминке документального оформления деятельности цехов по убою птицы и животных.
Оформление забоя и выбытия животных
Выбраковка животных из главного стада для постановки их на откорм либо для реализации оформляется актами выбраковки животных из главного стада. Тут должны быть указаны обстоятельства и причины выбытия животных, и вероятное применение продукции (в пищу, на корм скоту, подлежащая уничтожению и т. д.).
Напомним, что конкретно в сутки выбытия животных таковой акт образовывает соответствующая рабочая группа. В ее состав входят: заведующий фермой, зоотехник, ветеринарный врач (веттехник) и работник, важный за содержание данного животного либо их группы.
Акт утверждается администрацией организации.
Для птицы и убоя документального оформления животных в промышленных цехах сельхозорганизаций значительно чаще применяют Акт на выбытие птицы и животных (забой, падеж и прирезка) (форма № СП-54).
Напомним, что акт на выбытие животных и птицы используют для учета забоя животных всех учетных групп (молодняк, животные на откорме, птица, животные главного стада).
В комплексах по производству продукции животноводства на промышленной базе убой и падеж животных оформляют кроме этого Учетным страницей падежа и убоя животных (форма № СП-55).
Продукцию забоя (падежа) животных (мясо, шкуры) сдают на склад по накладной, прилагаемой к акту на выбытие животных. Ее подписывает кладовщик, принявший данную продукцию.
Обратите внимание: количество и живую массу павших животных, и взятую от них продукцию (шкуры) в документах показывают обособленно.
Причем в этом случае нужно наличие заключения ветврача о причине падежа.
Оприходование готовой продукции
В следствии забоя скота приходуется пара видов продукции: мясо как главная продукция, и шкуры, рога, копыта, жир-сырец, кишечное сырье – как побочная. Любой вид продукции взвешивают, вес фиксируют в отвес-накладной.
В них записывают количество туш и массу мяса, взятого от скота каждой категории упитанности.
Накладные составляют в трех экземплярах на любой вид продукции: один экземпляр остается в забойном цехе, второй – передается в бухгалтерию, третий вместе с продукцией передают в остывочное помещение.
Продукцию, взятую от убоя скота, охлаждают и сдают на склад сельскохозяйственной организации по требованию-накладной, которая выписывается в двух экземплярах.
Потом разглядим специфику документального оформления убоя птицы.
Доставленную для переработки птицу по окончании проверки документов осматривают начальник и ветеринарный врач убойного цеха. При осмотре птицу пересчитывают и обращают внимание на соответствие ее развития возрасту, внешний вид и общее состояние.
По окончании приёмки и осмотра птицу направляют на убой.
Любая партия птицы, поступившая в убойный цех, перед забоем в обязательном порядке взвешивается, по окончании чего и составляется акт на выбытие птицы и животных.
Выход мяса в акте показывают по количеству, категориям и массе, и по видам птицы.
Нужные отходы (пух, перо и т. п.) отражаются по фактической массе. масса и Количество тушек, забракованных при ветеринарном осмотре, и утраты массы при охлаждении показываются в акте отдельными строчками.
Бухгалтерская документация. Оформите отчет
При применении журнально-ордерной формы учета эти из первичных документов, отчетов о переработке других документов и продукции каждый месяц переносят в лицевые квитанции (производственные отчеты) подразделений, к примеру поформе № 83-АПК, которая рекомендована к применению приказом Минсельхоза России от 31 января 2003 г. № 28.
В первом разделе производственного отчета по строчкам фиксируют все производственные затраты по установленной номенклатуре статей с указанием корреспондирующих квитанций.
Итоги по затратам выводят за месяц и нарастающим итогом В первую очередь года.
Во втором разделе лицевого счета фиксируют выход продукции по видам за отчетный месяц и В первую очередь года.
Напоследок напомним, что эти производственного отчета являются основанием для записей в издание-ордер № 10-АПК по кредиту субсчета «Промышленные производства», открываемого к счету 20 «Главное производство» и дебету корреспондирующих квитанций учета готовой продукции.
ЗАДАЧИ Бухучёта
В соответствии с действующему порядку в сельскохозяйственных фирмах к промышленным производствам относятся маслодельные, мукомольные, консервные фабрики, пункты по первичной переработке и забою птицы и скота, и лесопилки, столярные мастерские и т. п. В таких производствах должен быть налажен документальный учет поступившего сырья и взятой продукции. Одна из задач бухгалтерии сельскохозяйственной организации – контроль полноты принятия к учету продукции, взятой от убоя животных либо птицы.
Фактический выход продукции по категориям и видам сопоставляют с действующими нормами ее выхода с учетом упитанности животных (птицы) и термического состояния взятых мясопродуктов.
В большинстве случаев, все животные, поступившие для убоя, должны быть обработаны в течение этого же дня. При проведении первичных осмотров определяется порядок применения животных: убой без ограничений (лишь здоровые), убой с ограничением (на санитарной бойне), а при последовательности инфекционных заболеваний (столбняк, неистовство и др.) животных по большому счету не допускают к убою.
Бывают случаи, в то время, когда скот либо птица допущены к убою, а уже в его ходе узнается, что продукция не может быть использована и подлежит уничтожению. В таковой ситуации ветеринар обязан сказать о данном факте начальнику технологического подразделения, откуда скот либо птица поступили в убойный цех, и в бухгалтерию организации для перевода их из категории «Убой» в категорию «Падеж».
Стань специалистом
Н. Губернаторова
доцент кафедры бухучёта, финансов и аудита КФ РГАУ – МСХА им. К.А. Тимирязева, к. э. н.
Источник: Издание Учет в сельском хозяйстве
Реализуем коров на бойню. Оформляю документы.
